طرز تهیه کاپ کیک جو با طعم چای ماسالا
اگر به دنبال یک دستور پخت سالم و خوشمزه برای کاپ کیک هستید، کاپ کیک‌های تهیه شده با آرد جو و چای ماسالا یک گزینه عالی هستند. این کاپ کیک‌ها نه تنها بسیار خوش طعم هستند بلکه به دلیل استفاده از آرد جو، ارزش غذایی بالاتری نسبت به کاپ کیک‌های سنتی دارند. در ادامه، نحوه‌ی تهیه‌ی این کاپ کیک‌ها به صورت مرحله به مرحله توضیح داده شده است. این دستور پخت به شما امکان می‌دهد تا ۶ عدد کاپ کیک خوشمزه و سالم تهیه کنید.
مواد لازم:
- آرد جو: حدود یک پیمانه / ۱۳۰ گرم
- تخم مرغ: یک عدد
- آب: نصف پیمانه / ۱۲۵ میلی‌لیتر
- چای خشک: یک قاشق سوپ‌خوری / ۱۰ گرم
- پودر چای ماسالا: یک قاشق سوپ‌خوری / ۱۰ گرم
- پودر زنجبیل: نصف قاشق سوپ‌خوری / ۵ گرم
- پودر دارچین: نصف قاشق سوپ‌خوری / ۵ گرم
- کره: دو قاشق سوپ‌خوری / ۲۰ گرم (می‌توانید از روغن زیتون یا روغن کانولا نیز استفاده کنید)
- شکر قهوه‌ای: یک‌چهارم پیمانه / ۵۰ گرم
- پودر نارگیل: نصف پیمانه / ۴۵ گرم
- نمک: یک پنس
- بیکینگ پودر: نصف قاشق سوپ‌خوری / ۵ گرم
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی فر و پودر نارگیل:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۲۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. این کار حدود ۵ دقیقه زمان می‌برد. در این فاصله، پودر نارگیل را روی سینی فر پخش کنید و آن را در فر قرار دهید تا کمی طلایی شود. دقت کنید که برشته شدن پودر نارگیل بسیار سریع رخ می‌دهد، بنابراین پس از طلایی شدن و انتشار عطر نارگیل، سریعاً آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
2. دم کردن چای:
در حالی که نارگیل برشته می‌شود، آب را به جوش آورده و چای خشک را در نصف پیمانه آب دم کنید. سپس اجازه دهید چای کمی خنک شود. این چای نه تنها به کاپ کیک طعمی منحصر به فرد می‌بخشد بلکه رایحه‌ی دلپذیری نیز ایجاد می‌کند.
3. آماده‌سازی مواد خشک:
در یک ظرف بزرگ، آرد جو، بیکینگ پودر، نمک، پودر چای ماسالا، پودر زنجبیل و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید. بهتر است این مواد را الک کنید تا کاملاً یکدست شوند و هیچ گونه توده‌ای باقی نماند. سپس پودر نارگیل برشته شده و شکر قهوه‌ای را به مخلوط اضافه کنید. این ترکیب خشک پایه‌ای مناسب برای تهیه کاپ کیک‌هایی با بافت نرم و خوشمزه خواهد بود.
4. آماده‌سازی مواد خیس:
در یک ظرف جداگانه، چای دم کشیده را از صافی رد کنید تا تفاله‌های آن جدا شود. سپس تخم‌مرغ و کره آب شده (یا روغن انتخابی) را به چای اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
5. ترکیب مواد خشک و خیس:
مواد خیس را به مرکز مواد خشک اضافه کنید و با یک لیسک یا قاشق چوبی آرام هم بزنید. نکته مهم این است که مواد را زیاد هم نزنید؛ کافی است تا حدی که مواد به خوبی مخلوط شوند و توده‌ای باقی نماند. هم زدن بیش از حد می‌تواند باعث سخت شدن بافت کاپ کیک‌ها شود.
6. آماده‌سازی قالب‌ها:
قالب‌های کاپ کیک را با کمی کره یا روغن چرب کنید یا از کاغذ مخصوص کاپ کیک استفاده کنید. سپس هر قالب را تا دو سوم پر کنید. این میزان پر کردن قالب باعث می‌شود کاپ کیک‌ها پس از پخت به اندازه‌ی مناسبی پف کنند و ظاهری جذاب داشته باشند.
7. پخت کاپ کیک:
قالب‌ها را در فر قرار دهید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها برای ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزند. زمانی که خلال دندان را در مرکز یکی از کاپ کیک‌ها فرو می‌کنید و تمیز بیرون می‌آید، یعنی کاپ کیک‌ها آماده‌اند. پس از پخت، قالب‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها کاملاً خنک شوند.
8. نگهداری و سرو:
کاپ کیک‌های تهیه شده با این روش، بافتی لطیف دارند و تا ۵ روز بیرون از یخچال و در ظرفی دربسته، ماندگاری دارند. اگر قصد دارید کاپ کیک‌ها را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن‌ها را فریز کنید. این کاپ کیک‌ها به تنهایی خوشمزه هستند، اما اگر دوست دارید، می‌توانید آن‌ها را با خامه، شکلات، یا هر نوع کرم دلخواه تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه کاپ کیک‌های رژیمی
این کاپ کیک‌ها به دلیل استفاده از آرد جو و میزان پایین شکر قهوه‌ای، گزینه‌ای عالی برای یک رژیم غذایی سالم هستند. هر کاپ کیک حدود ۷۰ کیلوکالری دارد که آن‌ها را به یک میان وعده مناسب برای افرادی که به دنبال حفظ وزن یا کاهش وزن هستند، تبدیل می‌کند.
چرا کاپ کیک جو با چای ماسالا انتخاب خوبی است؟
آرد جو به عنوان جایگزینی سالم برای آرد سفید، فیبر بالاتری دارد و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. چای ماسالا نیز به دلیل داشتن ادویه‌هایی مانند زنجبیل، دارچین و هل، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است که می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند. ترکیب این دو ماده در یک کاپ کیک، نه تنها یک طعم عالی ایجاد می‌کند بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد.
نتیجه‌گیری
کاپ کیک‌های جو با طعم چای ماسالا یک گزینه سالم و خوشمزه برای هر وعده غذایی هستند. با توجه به ترکیب مواد مغذی و ادویه‌های معطر، این کاپ کیک‌ها به راحتی می‌توانند جایگزین کاپ کیک‌های سنتی در رژیم غذایی شما شوند. با این دستور پخت، می‌توانید کاپ کیک‌هایی با طعمی متفاوت و ارزش غذایی بالا تهیه کنید که هم برای خودتان و هم برای خانواده‌تان لذت‌بخش خواهد بود. با توجه به مزایای سلامتی آرد جو و چای ماسالا، این کاپ کیک‌ها می‌توانند به بخشی از رژیم غذایی سالم شما تبدیل شوند.
دیدگاه خود را بنویسید